Λουκουμάδες ...ΑΠΛΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟΙ....!!!!

Τραγανός λουκουμάς, ζεστός, με μπόλικο μέλι, κανέλα και καβουρντισμένο σουσάμι. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο; Μην ξεχνάτε, κάθε φορά που κόβουμε ένα λουκουμά βουτάμε το κουτάλι σε νερό για να ξεκολλάει εύκολα και να πέφτει στο ελαιόλαδο.

Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το μέλι και προσθέτουμε σιγά σιγά νερό μέχρι να γίνει παχύς χυλός. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε κοντά σε ζεστό χώρο (καλοριφέρ ή δίπλα στην κουζίνα) για 30΄, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ανεβαίνει στα τοιχώματα του μπολ. Σε κατσαρόλα βαθιά ζεσταίνουμε ελαιόλαδο. Κόβουμε τους λουκουμάδες με

Φουρνιστά μήλα με μέλι

Περιγραφή

Ψητά μήλα με μέλι, χαμηλά σε θερμίδες, φούλ βιταμίνες. Ιδανικό και για μωράκια μετά τον πρώτο χρόνο.

Τι χρειαζόμαστε:

• 5 μεγάλα μήλα κόκκινα
• 4 κουταλιές μέλι
• 1 ποτήρι νερό
• 3 ξυλάκια κανέλας

Πως το κάνουμε:

1. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε στην μέση.
2. Βγάζουμε τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε ένα πυρεξάκι με την φλούδα προς τα πάνω.
3. Ρίχνουμε το νερό και το μέλι.
4. Τοποθετούμε τα ξυλάκια κανέλας και τα ψήνουμε στον αέρα στους 180 μέχρι να ροδίσουν, περίπου μισή ώρα.
5. Τα σερβίρουμε με παγωτό, καλή απόλαυση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ τα σερβίρω πάντα με παγωτό βανίλια και ψητό κουάκερ το οποίο γίνεται ως εξής. Σε ένα ταψάκι βάζουμε αρκετό κουάκερ, ρίχνουμε μερικές κουταλιές βούτυρο και αρκετή ζάχαρη. Το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και γίνεται ένα καταπληκτικό τραγανό μίγμα!!!!!

Διαβάστε περισότερο: Φουρνιστά μήλα με μέλι http://www.sintagespareas.gr/sintages/fournista-mila-me-meli.html#ixzz2Ii4z19G6

ΤΕΛΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΜΕ BARCODE 520 ΕΙΝΑΙ ΕΛΛΗΝΙΚΑ Η ΜΗΠΩΣ ΟΧΙ....

H παραπληροφόριση του 520

Η κατανάλωση βασιλικού πολτού, μου είναι μια προσφιλής συνήθεια. Τόσο προσφιλής, που πραγματικά θέλω να ασχοληθώ με την παραγωγή, όχι για να πουλάω, αλλά για να σταματήσω να αγοράζω! Το κόστος είναι συνήθως γύρω στα 35 ευρώ τα 10 γραμμάρια. Η προτελευταία προμήθεια που έκανα ήταν από το Θεοδόση. Η ποσότητα ήταν τόση ώστε να καλύψει κι έναν δυο φίλους που μου ζήτησαν. Η ποιότητα πάλι ήταν τόση, ώστε καταλήξαμε να πω στους φίλους ότι δεν μπόρεσα να

Το Zαχαρωμένο μελι.

Κουταλι με κρυσταλλωμενο μελι

Zαχαρωμένο μελι. Αυτή η έκφραση δεν θα έπρεπε να υπάρχει. Είναι λανθασμένη, άδικη και παραπλανητική
Πως έχουν τα πράγματα:Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, το μέλι ειναι πρόσμιξη δεκαδων χημικών ενώσεων και διαφορετικών συστατικων. Μαλιστα αν δεν κανω λάθος ειναι μια απο τα ελάχιστα προϊόντα που δεν εχει ακόμα σταθεί δυνατόν να αναπαραχθούν τεχνητά απο τον άνθρωπο σε εργαστήριο. Η συγκέντρωση γλυκόζης και του νερού, η περιεκτικότητα του σε γύρη, η παρουσία του ζαχάρου μελιζιτόζη κ.α. διαφοροποιούν το ενα μέλι απο το άλλο αλλά και επηρεάζουν την ταχύτητα

Ζαχαρώνει το μέλι; Φυσικά!

Η κρυστάλλωση είναι ένα καθαρά φυσικό φαινόμενο και συμβαίνει στα διαλύματα εκείνα που είναι υπερκορεσμένα σε σάκχαρα, όπως ακριβώς το μέλι. Επομένως η φυσική κατάσταση του μελιού είναι η κρυστάλλωση. Όλα τα μέλια, εκτός από το πευκίσιο και το ελατίσιο, κρυσταλλώνουν. Αν όχι, κάτι συμβαίνει. Υπάρχουν δύο ειδών κρυσταλλώσεις: η χοντροκρυστάλλωση και η λεπτοκρυστάλλωση. Κατά την πρώτη, στον πάτο του βάζου σχηματίζονται χοντροί κρύσταλλοι, ενώ η επιφάνεια του μελιού είναι ρευστή. Αυτό σημαίνει ότι το μέλι έχει υγρασία και ότι το επόμενο στάδιο θα είναι το ξύνισμά του. Στη δεύτερη περίπτωση σχηματίζονται μικροί κρύσταλλοι ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα του μελιού. Επομένως, η υγρασία είναι σε κανονικό επίπεδο (14%), το μέλι είναι καλό και δεν κινδυνεύει να

Βιολογικό μέλι – Αξίζει ή όχι;

Πολλές φορές ακούμε πως το μέλλον της αγροτικής και ζωικής παραγωγής είναι τα βιολογικά προϊόντα. Φρούτα, λαχανικά, κρέας, γάλα, όσπρια, αυγά, μέλι. Σίγουρα θα έχετε δεί σε κάποιο σούπερ μάρκετ να πουλάνε μαζί με τα άλλα βιολογικά προιόντα στο ανάλογο ράφι και ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ! Αξίζει άραγε να το αγοράσετε;


Για να απαντήσουμε στο παραπάνω ερώτημα οφείλουμε να δούμε τι είναι αυτό που χαρακτηρίζει ένα μέλι ως βιολογικό. Σε αυτό θα μας βοηθήσει η εργασία του κυρίου Ανδρέα Θρασυβούλου γύρω απο την παραγωγή βιολογικού μελιού.

• Τα μελίσσια πρέπει να είναι ντόπιας ράτσας, ευρωπαική φυσικά, και πρέπει να προέρχονται απο ήδη “βιολογική μονάδα” ή αν δεν είναι αυτό εφικτό να μετατρέπονται άμεσα σύμφωνα με τους

ΤΟ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΚΑΛΟ ΜΕΛΙ

Ποιός άραγε είναι ο ορισμός ποιότητας και ποιά τα χαρακτηριστικά εκείνα του μελιού που αντικειμενικά ,δίκαια και σωστά θα βάφτιζαν ένα μέλι “Καλό”;
Ρωτώντας με οι πελάτες μου ποιό είναι το καλύτερο μέλι , χωρίς ιδιαίτερη σκέψη ,απαντώ:

“Φυσικά το μέλι που:

• 1. Παράγεται απ’ τις μέλισσες σύμφωνα με τους κανόνες της ορθής μελισσοκομικής πρακτικής.

• 2 .Τρυγιέται απ’ τον μελισσοκόμο με προσοχή και επιμέλεια

• 3 .Συσκευάζεται μέσα σε καθαρές εγκαταστάσεις που τηρούν υποχρεωτικά τις συνθήκες υγιεινής και

• 4. Διατίθεται στον καταναλωτή σε συσκευασίες σωστές ,καθαρές και ελκυστικές.

Αν σ’ αυτές τις προδιαγραφές προσθέσουμε τη γεύση, το άρωμα και ,το χρώμα τα οποία είναι υποκειμενικά κριτήρια έχουμε ένα ορισμό που  με ακρίβεια περιγράφει αυτό που θέλουμε να ονομάζουμε “ποιοτικά καλό μέλι”.
Με την προϋπόθεση ότι το μέλι που παράγουν οι μέλισσες με φυσικό τρόπο  είναι άριστο , δεν απαιτείται καμία βελτίωση και από κανένα παρά μόνο προστασία από συνθήκες αποθήκευσης και διακίνησης που επηρεάζουν την ποιοτική του αξία.”


Με βάση τα προηγούμενα αναφέρουμε ποιές επεμβάσεις του μελισσοκόμου είναι απαραίτητες για να φθάσει το μέλι ,”Το Ελληνικό Μέλι” ποιοτικά καλό στον καταναλωτή.
Α. Επεμβάσεις πρίν τον τρύγο που υποβαθμίζουν την ποιότητα του μελιού.
Η αλόγιστη χρήση των φαρμάκων για την αντιμετώπιση των ασθενειών στην κυψέλη.
Τι πρέπει να γνωρίζουμε:

• 1. Όλα τα φάρμακα επιβαρύνουν με υπολείμματα όπως όλες τις τροφές και το μέλι.
• 2.Η παρουσία τους υποβαθμίζει την ποιότητα και θέτει σε κίνδυνο την υγεία παραγωγού και καταναλωτή.
• 3.Η παρουσία τους ελέγχεται βάσει θεσμοθετημένων ανώτατων ορίων.
• 4. Η εποχή εφαρμογής  ,το είδος της επέμβασης και τα χαρακτηριστικά του σκευάσματος

Αντιγηραντική μάσκα προσώπου με μέλι και καφέ

 

Η μάσκα αυτή ενυδατώνει την επιδερμίδα, καταπολεμά τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες και προσφέρει αντιοξειδωτική και αντιγηραντική προστασία. Το αποτέλεσμα είναι λεία, σφριγηλή και λαμπερή επιδερμίδα.

Υλικά

• 1 1/4 κούπας ροδόνερο
• 5 κ.σ. αλεσμένο καφέ
• 1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση

Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο βαζάκι. Κλείσε το βαζάκι και άφησε το μείγμα να μείνει για

Ελληνικός καφές με μέλι....

Ένας εναλλακτικός τρόπος να πιούμε το καφέ χωρίς ζάχαρη. Υλικά συνταγής «Ελληνικός καφές με μέλι» (Για ένα άτομο) 1 κουταλάκι του γλυκού ελληνικό καφέ

Πρόπολη-το ισχυρότερο αντιβιοτικό της φύσης ...

οι μέλισσες - τα αγαπημένα αυτά έντομα της φύσης τα οποία και έχει προικίσει με χιλιάδες χαρίσματα-έχουν την ικανότητα να δημιουργούν μια εκπληκτική δομή και συνοχή της κυψέλης-πόλης τους...

οι Αρχαίοι Έλληνες δεν παρέλειψαν να παρατηρήσουν τις μέλισσες και τις αρχιτεκτονικές τους τεχνοτροπίες οι οποίες αφορούσαν και αφορούν  την προστασία της κυψέλης....

έτσι το πρώτο που έκαναν,αφού οι μέλισσες είχαν γίνει ήδη πηγή έμπνευσης για αυτούς, ήταν να δώσουν όνομα στο υλικό που αυτές  χρησιμοποιούσαν για να φέρουν σε πέρας αυτή τους τη μηχανική  εργασία....

παρατηρώντας την περίεργη ουσία που οι μέλισσες τοποθετούσαν στην είσοδο της κυψέλης-πόλη τους για να την προστατεύσουν από τους εχθρούς την ονόμασαν πρόπολη- προ της πόλης-προσδίδοντάς της με τον πιο εύστοχο τρόπο την αμυντική της